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Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo
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Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Efecto de la raza, la edad-peso y el sexo

Price $41.99
Esta obra recoge todos los aspectos relacionados con la calidad y clasificación de las canales bovinas, sus cortes comerciales y sus relaciones con la calidad de la carne. Su lenguaje directo y sus abundantes tablas y fotografías pretenden implicar al lector y hacerle entender y valorizar las canales bovinas, así como ofrecerle las herramientas necesarias para identificarlas y mejorarlas. Incluye material adicional al que se accede por medio de un código QR y que contiene tablas sobre diversas cuestiones tratadas en el libro e imágenes sobre nuevos cortes (anexo). También se incluyen dos vídeos sobre el despiece (cuarto delantero y cuarto trasero), accesibles mediante sus correspondientes códigos QR.
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Transporte y bienestar animal. Un enfoque integrativo
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Transporte y bienestar animal. Un enfoque integrativo

Price $67.99
La logística presacrificio constituye, en esencia, todos aquellos eslabones que implican transportar, manejar y gestionar el trayectode un animal desde la granja hasta la planta de sacrificio. La presente revisión hace un análisis actualizado del transporte y la logística presacrificio con una visión de conjunto, centrándose en sus repercusiones especialmente en los sectores porcino, vacuno, ovino y avícola, y dando las claves para conseguir productos de mayor calidad.
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Síndrome respiratorio porcino (PRRS)
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Síndrome respiratorio porcino (PRRS)

Price $43.99
El objetivo de esta guía es ofrecer un resumen práctico del conocimiento actual sobre el síndrome reproductivo y respiratorio porcino (SRRP). La información aportada se basa en datos prácticos y clínicamente relevantes para ayudar a los veterinarios de campo y al personal de la granja interesado en la salud animal. La guía comienza con una breve introducción y la importancia económica del SRRP seguida de su patogenia, epidemiología e inmunidad. Asimismo, se describen las pruebas diagnósticas y las técnicas de control de la piara, seguidas de una amplia exposición sobre la bioseguridad para una mayor comprensión de la transmisión de la enfermedad, su control y su eliminación.
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Guías prácticas en producción porcina. Control de la salmonelosis porcina
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Guías prácticas en producción porcina. Control de la salmonelosis porcina

Price $43.99
En los países industrializados la salmonelosis está considerada como una de las infecciones bacterianas con mayor prevalencia entre las transmitidas al hombre por alimentos contaminados. Aunque en los últimos años en la Unión Europea se ha observado un descenso de la incidencia de la salmonelosis asociado principalmente a la reducción del serotipo Enteritidis y gracias al éxito de los programas de control de la salmonelosis aviar, la incidencia de S. Typhimurium ha ido en aumento. El cerdo es considerado un importante reservorio de este serotipo y la segunda fuente más importante de salmonelosis en humanos en Europa. Esta obra trata en profundidad diversos aspectos relacionados con la epidemiología y el control de la salmonelosis porcina.
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